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改良辣子鸡的做法详细介绍

2018年03月14日 中式菜谱 ⁄ 共 447字 ⁄ 字号 暂无评论
改良辣子鸡的做法详细介绍

更新于:2017-9-3 11:40:07
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改良辣子鸡的简介及特色

人称这一道辣子鸡为“美丽的酷刑”,我和洋洋都特别爱吃,但每每都被辣得狂喝冰水,却又忍不住再次下箸,对这一道菜的迷恋也称得上“不抛弃、不放弃”了,呵呵。 在家做就可以不一样了,我放了正常做法二分之一的干红椒,香味没变,但是辣劲缓和了很多,我们可以尽享美丽而不必去上酷刑。

分类标签:川菜家常菜谱
菜品口味
辣味
主要工艺
所需时间
10-30分钟
制作难度
普通
食材明细
整鸡 花椒
干红椒(正常量的一半) 香葱段
姜片 蒜片
鸡精
料酒 白糖

改良辣子鸡的做法详细步骤

改良辣子鸡的做法详细介绍
1、鸡洗净,切2-3公分左右的小块,加入盐和料酒足饭饱,腌制二十分钟使入味
改良辣子鸡的做法详细介绍
2、干红椒切段
改良辣子鸡的做法详细介绍
3、锅内放油,大火烧热后下鸡块,炸至外皮变干成金黄色后捞出备用(家里火力不够大的话可能需要复炸)
锅内留适量的油,下姜片、蒜片,炒出香味后放入花椒和干红椒,炒至稍有些呛鼻时,放入做未能(三)的鸡块,翻匀
最后放入鸡精、糖和葱段,即可起锅

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