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日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍

2018年03月13日 西式菜谱 ⁄ 共 352字 ⁄ 字号 暂无评论
更新于:2015-4-20 13:38:15
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日式醋拌萝卜丝的简介及特色

甜酸清纯,咸鲜爽口。

分类标签:清爽凉菜日本料理
菜品口味
酸甜味
主要工艺
食材明细
白萝卜250克 胡萝卜150克。
生菜叶50克 香菜叶5克。
白糖250克 醋精15克
精盐10克 清水250克。

日式醋拌萝卜丝的做法详细步骤

1.将锅刷净,下入水、白糖煮开,打去浮沫,熬至糖溶化后放在容器内冷却,调入醋精,成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。

2.将萝卜去根、皮,洗净切成5厘米长的段,用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片,再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝,入盆内撒入盐,拌匀腌30分钟,挤尽水分,下入糖醋汁再腌15分钟,用筷子夹出沥尽汤汁,盛入盘中生菜叶上,撒上香菜叶即成。

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