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椰蓉炒螺片的做法详细介绍

2018年03月05日 中式菜谱 ⁄ 共 381字 ⁄ 字号 暂无评论
更新于:2015-3-24 09:49:58
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椰蓉炒螺片的简介及特色

炒椰蓉洁白滑嫩,螺片鲜香脆鲜,并伴有椰香。

分类标签:鲁菜
菜品口味
本味咸鲜
主要工艺
熟炒
食材明细
海螺250克  
椰蓉50克 火腿20克
牛奶50克 鸡蛋清120克
淀粉(豌豆)10克 葱汁15克
姜汁15克 3克
味精2克 植物油20克

椰蓉炒螺片的做法详细步骤

1.海螺洗净片成薄片,用开水氽出(勿老)。
2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀,加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀,置温油滑锅中,用慢火炒熟即放入螺片炒匀,撒火腿末即成。炒椰蓉洁白滑嫩,螺片鲜香脆鲜,并伴有椰香。

椰蓉炒螺片的做法小贴士

食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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